En qué consiste la dieta Perricone, el secreto de Letizia (entre otros) para lucir una piel radiante
La reina Letizia parece haber firmado un pacto con el diablo. A sus 48 años está mejor que nunca. Luce un cuerpo perfectamente esculpido y un rostro radiante por lo que la mayoría al verla nos preguntamos cómo lo consigue. A nivel deportivo se sabe que le gusta practicar yoga, una disciplina que no solo ayuda a mantener una cierta paz mental sino también a conservar una buena postura y una tonificación corporal pero, ¿cómo logra mantener así de radiante su piel? Al parecer la reina Letizia seguiría desde hace años una dieta, no tanto pensada para adelgazar, sino para mantener la salud de la piel.
Este plan alimenticio es parte del programa anti-edad diseñado por el doctor Nicholas Perricone. Un dermatólogo norteamericano que rechaza de plano la idea de que las arrugas y una piel apagada sean la única consecuencia del inexorable paso del tiempo. Para el doctor Perricone, envejecemos por culpa de la inflamación y la alimentación inadecuada es la verdadera responsable de esto. “Uno de mis máximos orgullos como médico e investigador es haber descubierto el papel de ciertos nutrientes clave y su impacto sobre la belleza, salud y longevidad. Cuando hablo de los ‘Súper-alimentos’, me refiero a aquellos con destacables propiedades antiinflamatorias, saludables y rejuvenecedoras, por desgracia muy olvidadas en el mundo de comida rápida y procesada de hoy”, afirma el doctor.
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La clave de esta dieta son los alimentos con poder antiinflamatorio y bastan 28 días para ver los resultados. Tal y como afirma Raquel González, directora de educación de la firma en España, “No es una dieta para seguir de forma continuada, pero es perfecta para hacer un reseteo de la piel y para acostumbrarnos a comer mejor”.
Durante estos 28 días se sigue un plan de comidas estricto, en el sentido de los alimentos que lo componen. El salmón es sin duda el producto estrella de esta dieta, presente en varias de las cinco comidas que se deben de realizar al día, de ahí que a Nicholas Perricone se le conozca como el ‘doctor salmón’. Este pescado pertenece al grupo de grasas buenas o ácidos grasos esenciales que protegen el corazón y tienen la capacidad de disminuir la presión sanguínea. El atún y las sardinas también formarían parte de la despensa de la reina, así como las semillas de chía, los frutos secos como los pistachos y las almendras y, por supuesto, el aceite de oliva.
Otros alimentos clave de esta dieta son los que contienen ácido alfa Lipoico, una sustancia natural que contribuye a la producción de energía de la célula, protegiéndolas de la inflamación provocada por los radicales libres. Está presente en verduras como las espinacas y el brócoli.
Las proteínas de alta calidad, que son necesarias consumir a diario y que están presentes en alimentos como los huevos ecológicos, el kéfir o el yogur natural; y los hidratos de carbono complejos y fibra completarían el listado de ingredientes de esta célebre dieta.
Así pues en la despensa de Zarzuela encontraríamos fresas y frutos rojos, té verde para el desayuno en lugar de café, avena en copos, quesos como el feta, cebolla roja o espárragos verdes y salmón salvaje en cantidades importantes. En esta dieta se permiten además pequeños placeres como inlcuir la salsa tabasco o cacao puro en pequeñas dosis.
La dieta Perricone ha conquistado no solo a la reina Letizia, sino también a personalidades como Gwyneth Paltrow o Julia Roberts. Todas ellas perfectas embajadoras del que parece el secreto de la eterna juventud.
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