Si vas a comer fuera, pero quieres que sea saludable, ve a este restaurante de platos deliciosos
La comida saludable está de moda. Y ojalá lo siga estando durante mucho tiempo. Para empezar, nuestro planeta agradecerá enormemente que consumamos más productos de proximidad y a un ritmo más tranquilo que el del 'fast food'. Súmale que es más sano para tu cuerpo y, por tanto, te sentirás mejor porque te estarás cuidando.
Sin embargo, lo que acabará de convencerte es que la comida saludable en 2020 ya no consiste solo en ensaladas (que también nos encantan) sino que tiene restaurantes con su carta íntegramente dedicada al 'healthy food' con el objetivo de que resulte DELICIOSO. Así que si estás en Madrid o Barcelona y te apetece comer fuera, pero sano (porque tienes una reunión, porque estás entrenando para una carrera o porque sí), acércate a Honest Greens.
Este restaurante con locales en Madrid y uno en Barcelona quiere demostrar que comer más hortalizas, más granos y semillas y proteínas de calidad es fácil, pero también delicioso. "Nuestra comida es real – siempre de temporada, fresca, no procesada y sin aditivos, conservantes o azúcares añadidos. Nos gusta comer alimentos de proximidad y producidos responsablemente, lo que significa que apoyamos a los granjeros, productores locales y artesanos que utilizan métodos sostenibles. Respetamos muchas dietas variadas y ofrecemos muchos platos sin gluten, vegetariano, 'plant-based' y paleo," explican desde Honest Greens.
¿Sabes lo que es el plato de Harvard? Dicen que es el plato nutricionalmente perfecto en el que la mitad del plato está formado por verduras, hortalizas o incluso frutas (entre las que tendremos grasas saludables), un cuarto por granos integrales y otro cuarto por proteínas de calidad.
La carta de Honest Greens es deliciosa y, lo mejor de todo, es que cambia con cada estación para poder ofrecer productos de temporada. Este otoño-invierno por ejemplo, uno de los platos estrella es la coliflor asada entera al horno Josper.
También podrás probar su versión particular del poké típico hawaiano con base de arroz (integral o negro) o quinoa, aguacate, zanahoria, cebolla y jalapeños encurtidos caseros, piña al Josper, cebolla crujiente 'gluten free', wakame, pepino, edamame, remolacha asada, manzana, cilantro y jengibre aliñado con furikake (un condimento japonés), salsa sésamo ceviche y 'plant-based' tamarindo 'spicy mayo'. O el nuevo 'bowl' de temporada: el curry 'soul-warming bowl', el 'winter kale quinoa', las patatas rotas dill-chimichurri…
Pues eso, se acabó la indecisión y el agobio por no comer sano cuando comes fuera de casa (incluso cuando se te haya olvidado el 'tupper' para la oficina puedes pedirlo en Honest Greens).
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